Главная → Предприятия общепита → Кафе → Планировка кафе new

Планировка кафе - оптимальное тех задание и эскиз

При разработке концептуальной планировки кафе важно учитывать размеры помещения, количество посадочных мест и тип обслуживания. От ассортимента блюд зависит расположение кухонного и сервисного оборудования. Для создания функционального пространства необходим не только дизайн интерьера, но и технический проект с подбором оборудования и коммуникаций.

Получить предложение

Проект под ключ:
от 120 000 ₽ Срок:
за 14 дней

Проект по СанПин и ХАССП за 14 дней

Поставка оборудования от 2-х дней

Ежедневная техподдержка

Более 10 лет опыта

По всей России

Оборудование в лизинг Подробнее >

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

Полная документация

Каждый проект соответствует всем требованиям СРО, СанПиН и HACCP, что гарантирует его успешное согласование и эксплуатацию.

Прозрачная стоимость

Фиксированная стоимость проекта исключает дополнительные расходы и обеспечивает финансовую предсказуемость.

Поддержка на всех этапах проектирования

От первой консультации до запуска производства мы сопровождаем вас, решая любые вопросы и обеспечивая качественный результат.

Экономия времени

Проектируем и внедряем быстрее конкурентов, благодаря автоматизированным процессам и профессионализму команды.

Этапы проектирования кафе

1 этап

ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ

Обмерочный план помещения

Сбор информации о помещении: изучение площади, инфраструктуры и технических возможностей.
Изучение производственных потребностей: объём производства, типы продукции, стратегия реализации.
Подготовка технического задания (ТЗ): чёткое определение задач, которые должно решать кафе.

2 этап

Концептуальное проектирование

Зонирование помещения

Разработка плана производственных помещений кафе и зоны посадочных мест: определение участков для производственных цехов, складской зоны, помещения для персонала и зоны посадочных мест с учётом требований СанПин и ХАССП, безопасности и эргономики рабочих процессов. Согласно утвержденному ТЗ.
Оптимизация технологических потоков: планировка зонирования разрабатывается так, чтобы исключить пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Это снижает риск загрязнения и повышает эффективность обслуживания посетителей кафе.

3 этап

Технологическое проектирование

Расстановка оборудования

Разработка схемы размещения оборудования: это создание схем расстановки оборудования (технологическое, тепловое, пекарское, холодильное и прочее) и рабочих мест с учётом технологических процессов.
Подбор оборудования: выбор технологического оборудования, соответствующего требованиям проекта, нормативным стандартам и потребностям заказчика.

4 этап

Схемы подключения коммуникаций

Схема электричества, схема воды

Схемы подключения коммуникаций кафе включают:
— проекты электроснабжения (ЭМ);
— водоснабжения и канализации (ВК);
— вентиляции вытяжных зонтов (ОВиК).
Схемы коммуникаций разрабатываются: с учётом особенностей объекта, требований нормативных документов и особенностей оборудования

5 этап

Визуализация

Визуализация помещения

3D визуализация концептуального проекта: инструмент, который позволяет заказчику увидеть будущее помещение кафе со всеми зонами, ещё до начала реализации.

6 этап

Расчет стоимости сметы

Стоимость оборудования

Полный расчет стоимости с минимальными сроками производства.
Расчёт стоимости: стоимость доставки, разгрузки, сборки оборудования и пусконаладочные работы.

Итого вы получаете:

Пояснительная записка. Содержит основные положения об организации технологических процессов на предприятии.
Обмерочный план. Описывает геометрические параметры помещения. Экспликация помещений. Разграничение общей площади по цехам.
Схема движения потоков.
План расстановки технологического оборудования. Включает оборудование, задействованное в проекте.
Спецификация технологического оборудования. Содержит описание характеристик и параметров оборудования.
План привязки воды и канализации. Описывает подключение водопотребителей.
План привязки вентиляционных зонтов. Используется для разработки проекта по вентиляции.
План привязки электропроводок. Описывает подключение электрооборудования.
Визуализация помещения.
Полная стоимость оборудования под ключ.
Пункты могут изменяться в зависимости от ваших потребностей.

Готовый альбом ТХ «Технологические решения»

Безопасность и соответствие нормам (ХАССП/СанПиН)
Фиксация концепции
Готовая база для тендеров и закупок
Четкое ТЗ для строителей и смежников
Точное планирование бюджета и сроков

Получить предложение на планировку кафе:

Нажимая кнопку вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Основные направления кафе:

Кафе-блинная:

Создаём функциональный дизайн кафе-блинных: разрабатываем удобную планировку, продуманное зонирование и уютную атмосферу для гостей.

Семейное кафе:

Проектируем семейные кафе с удобной планировкой и продуманным зонированием, создавая уютное пространство, комфортное для гостей любого возраста.

Детское кафе:

Создаём проекты детских кафе с продуманной планировкой, игровыми и обеденными зонами, а также ярким дизайном, который поддерживает развитие и творчество детей.

Мини-кафе:

Проектируем мини-кафе с эффективной планировкой и продуманным зонированием, обеспечивая удобство, функциональность и комфорт для посетителей.

Кафе-бар:

Проектируем современные кафе-бары с продуманной планировкой и зонированием, сочетая эстетику, функциональность и комфорт для гостей.

Школьное кафе:

Проектируем школьные кафе с удобной планировкой и чётким зонированием для обеда, отдыха и активности, сочетая современный дизайн и практичную функциональность.

Кейсы: Реализованые проекты

Супермаркет самообслуживания «Хороший» под ключ

г. Избербаш

Комплексная поставка и монтаж торгово-холодильного оборудования «под ключ» с последующим сервисным обслуживанием.

Планировка кафе - оптимальное тех задание и эскиз

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

Этапы проектирования кафе

Итого вы получаете:

Получить предложение на планировку кафе:

Основные направления кафе:

Кейсы: Реализованые проекты

Закажите планировку кафе

Часто задаваемые вопросы при проектировании кафе

С чего начинается проектирование кафе?

Можно ли проектировать кафе в помещении с уже существующими инженерными сетями?

Какие нормативы необходимо соблюдать при проектировании кафе?

Какое оборудование необходимо предусмотреть на кухне кафе?

Можно ли предусмотреть открытую кухню в зале?

Какие помещения обязательно должны быть в кафе?

Сколько времени занимает проектирование кафе?

Нужно ли получать разрешения на открытие кафе после проектирования?

Сопутствующие услуги

Партнеры